Sastojci
1/2 kg kora za baklavu
400 g brusnica
300 g šećera
pola čašice vermuta
2 limuna, med
200 g mlevenih oraha
Priprema
Prokuvati brusnice sa šećerom, medom i vermutom 15 minuta i ostaviti da se sadržaj ohladi. Nakon toga u blenderu usitniti ovu masu i pristupiti filovanju. U dublji nauljen pleh staviti red kora, malo poprskati uljem, pa staviti red fila s brusnicom, i tako uraditi 5-6 puta. Sve to na kraju iseći i peći oko 45 minuta na 180 stepeni.
Za to vreme napraviti preliv od šećera, vode i na kolutove isečenog limuna i kuvati ga 15 minuta.
Pečenu baklavu izvaditi iz rerne i dok je još vruća bogato je preliti dobijenim sirupom. Kolač ostaviti da se ohladi i opusti preko noći i sutradan ga poslužiti.
Pavle Sretković, šef kuhinje restorana Redakcija, Vlajkovićeva 8
Baklava s brusnicom
Objavljeno
18.12.2013. 1:35h
→ 01.09.2017. 0:00h