ALARM: Buđ kiselog mleka ubija!
VAŠINGTON - Jezivo saznanje.
Plesan koja se pojavila u nekoliko serija kiselog mleka američke marke „čobani“ opasnija je nego što je proizvođač tada priznao, ukazuje naučno istraživanje čiji je rezultat objavljen juče.
Kompanija koja kaže da je njen proizvod „najbolji grčki jogurt u Americi“ lani je iz prodaje povukla pakovanja kiselog mleka proizvedena u septembru i oktobru 2013. u pogonu u američkoj saveznoj državi Ajdaho.
Istraživači s Univerziteta Djuk u časopisu mBio ukazali su na to da ta vrsta plesni može biti i smrtonosna, što su dokazali davanjem tog proizvoda miševima, koji su se razboleli i uginuli. Kompanija je identifikovala gljivicu koja izaziva zagađenje kiselog mleka kao Mucor circinelloides.
Istraživači su koristili pakovanje kiselog mleka koje im je poslao kupac koji se razboleo i laboratorija je pokazala da je u kiselom mleku bila gljivica Mucor circinelloides.
- Za razliku od drugih sojeva te gljivice, ova potkategorija je povezana s mnogim bolestima ljudi - piše u studiji.