Spanać je istinska zvezda među povrćem – niskokaloričan je, pun gvožđa i vitamina A i K. Odličan je svež, u salatama, ali i kuvan kao prilog.
Ipak, sokom od spanaća možete postići čudo – ovo povrće zapravo ubija želju za ugljenim hidratima i smanjuje glad.
Nova studija objavljena u žurnalu "Appetite" otkrila je kako jutarnji napitak od soka spanaća praktično eliminiše želju za ugljenim hidratima kojima obliluje sva brza hrana, što dovodi do gubitka kilograma i uopšteno boljeg psihofizičkog stanja organizma.
Istraživači su radili sa grupom od 38 gojaznih žena, a ispitivanje je trajalo tri meseca. Savetovali su ženama da jedu tri balansirana obroka dnevno, odreknu se grickanja nezdrave hrane, vežbaju svakodnevno i piju sok od spanaća pre doručka svako jutro.
Polovina žena je pila piće u kojem se nalazilo pet grama ekstrakta spanaća, dok su ostale uzimale placebo. Na kraju studije, žene koje su konzumirale sok od spanaća, prijavile su da su iskusile vrlo slab osećaj gladi i da im je bilo lakše da se drže programa ishrane i vežbanja. U proseku su izgubile između 6 i 7 kilograma.
"Naša analiza je pokazala kako konzumiranje soka od spanaća koji sadrži tilakoide redukuje glad i čini vas zadovoljnijim i sitijim u toku dana", rekla je autorka studije Šarlot Erlanson-Albertson, profesorka medicine i hemije na Lund univerzitetu u Švedskoj.
U čemu je tajna? Ključni sastojak spanaća je tilakoid, naučno ime za zelene membrane spanaća. Telu je, kako bi provarilo ovaj deo lista spanaća, potrebno više vremena i energije, što za svoju posledicu ima suzbijanje apetita i želje koju imate za slatkim i masnom hranom.
Moderna hrana, koja je prerađena i puna dodataka, vari se jako brzo, a crevni hormoni koji imaju zadatak da vašem mozgu pošalju signal da ste siti, "polude". Kao rezultat, javlja se želja za nezdravom hranom i tako sve ukrug.
(B92)