Sastojci
- 1 kg svinjskog buta
- 10 čenova belog luka
- 100 g slanine
- 100 g suvih šljiva
- 2 kašike ulja
- pola čaše vode ili belog vina
- 2 kisela krastavčića
- so i biber, biozačin
- krompir
Priprema
Na komadu svinjskog buta oštrim nožem napraviti dublje rezove. U svaki ubaciti pola čena belog luka, komadić isečene slaninice, komadić kiselog krastavčića i komad isečene suve šljive (četvrtina jedne cele). Meso posoliti i pobiberiti i začiniti biozačinom (ili kombinacijom gotovih začina za svinjetinu) i staviti u dublju tepsiju s poklopcem (zemljana posuda je najbolja). Sve preliti s malo ulja, podliti sa pola čaše vode ili belog vina, poklopiti i peći u rerni na 200 stepeni oko dva i po sata. Poslednjih sat vremena oko mesa poređati iseckane krompire i ostaviti ih da se peku zajedno s mesom, tako da upiju njegov sočni saft.
Špikovan svinjski but
Objavljeno
30.12.2014. 1:44h
→ 25.05.2017. 21:00h