Prste da poližeš
Dinstane lignje s lukom i vinom
Sastojci
- 500 g očišćenih lignji
- 1 čaša crnog vina (150 ml)
- 2 glavice crvenog luka
- 3 čena belog luka
- maslinovo ulje
- 1 veza peršuna
- grančica svežeg ruzmarina
- biber, so
Priprema
Lignje isecite na kolutiće, a pipke ostaviti cele. Sitno iseckajte crveni luk, stavite ga u dublji tiganj i na srednjoj temperaturi propržite ga na maslinovom ulju dok ne postane staklast. Zatim mu dodajte pripremljene lignje i naspite crno vino, so i biber po želji. Poklopite sud i na niskoj temperaturi dinstajte jelo 15 minuta. Nakon toga, dodajte sitno iseckan peršun, grančicu svežeg ruzmarina i sitno iseckan beli luk. Ostavite na plotni još neko vreme dok lignje potpuno ne omekšaju. Ručak možete ukrasiti svežim peršunom i komadićem limuna.