Ruzmarin se koristi kao dodatak kolačima, jelima, pečenom mesu.
U kuhinji se koriste cvetovi, listovi i grančice ruzmarina. Može se dodavati jelu kao začin (osušen), ili u svežem obliku.Treba imati na umu da se ova biljka mora koristiti u malim količinama, jer velike količine ovog začina mogu imati štetne uticaje na organizam.
Kao dodatak jelu, može se koristiti u kombinaciji sa lavandom, bosiljkom, belim lukom, peršunom, lovorovim listom. Pored jela, koristi se i za pravljenje čaja i vina.
Ruzmarin je odličan antioksidans, ali ima i druga dejstva kao što su antiseptičko, antibiotsko, antigljivično, antikancerogeno (kada se koristi kao začin za pečeno meso) i sedativno. Zbog ovog poslednjeg dejstva, savetuje se oprez trudnicama.
Lekovitost
Ruzmarin se koristi kao lek za mnoge bolesti poput anemije, bolova u zglobovima, kardiovaskularnih oboljenja, glavobolje, depresije, infarkta, impotencije, menstrualnih bolova, migrene, nadutosti, nesanice, ukočenosti mišića, celulita…Masaža eteričnim uljima na bazi ruzmarina pomaže kod napetosti mišića, suženih krvnih sudova…
Ruzmarin poboljšava memoriju
Naučnim istraživanjem ustanovljeno je da su kod ljudi koji su mirisali eterično ulje ruzmarina, šanse da nešto zapamte povećane i do 75%, u odnosu na one koji nisu mirisali ulje.
Tim psihologa sa Univerziteta Nortumbrija u Njukastlu otkrio je da ruzmarin povoljno deluje na koncentraciju, dugoročno pamćenje i mentalnu aritmetiku. Ruzmarin je toliko efikasan, da može da pomogne pacijentu sa poremećajem pamćenja.