Povrće bogato skrobom - kukuruz, krompir, grašak i cvekla - su bogatiji ugljenim hidratima i kalorijama. Povrće koje je siromašnije skrobom sadrži manje ugljenih hidrata (oko 5 grama po porciji ) i manje kalorija ( uglavnom oko 25 po obroku ) i upravno ono je vaš najbolji saveznik u borbi protiv suvišnih kilograma.
Zanimljivo je da povrće s niskim procentom ugljenih hidrata sadrži više hranljivih sastojaka i ima veći sadržaj vode.
Zelena salata
Listovi salate su niskokalorični, sadrže malo ugljenih hidrata, malo šećera i visok nivo hranljivih vrednosti. Zelena salata ima samo 15 kalorija i 1 gram ugljenih hidrata po porciji. Ona je takođe odličan izvor vlakana, koja će održati vašu stolicuredovnom, bogata je folnom kiselinom, koja pomaže kod stabilizacije nivoa energije i pomaže da se reguliše raspoloženje.
Paprike
Želite hranljivu užinu? Isecite malo paprike umesto krekera sa visokim udelom ugljenih hidrata. Jedna paprika srednje veličine ima samo 31 kaloriju i 7 grama ugljenih hidrata. One takođe sadrže i do tri puta veću količinu preporučene dnevne dozevitamina C, koji podstiče proizvodnju kolagena (protein koji daje strukturu vašoj koži). Dok će vam nedostatak kalorija u njima pomoći da regulišete težinu, povećana proizvodnja kolagena će pomoći vašoj koži da izgleda glatko i zategnuto.
Špargle
Špargle će vam pomoći da brže smanjite stomak. Ova namirnica je bogata kalijumom, sadrži malo soli, što pomaže telu da postigne pravilan balans elektrolita i da se smanji nadutost. Takođe sadrži veoma malo kalorija, sa samo tri kalorije po plodu srednje veličine i 62 grama ugljenih hidrata. Vlakna u špargli takođe pomažu kod eliminacije masnoće, pa dodatno smanjuje izgled vašeg stomaka.
Celer
Poznatiji kao "negativna hrana" (što znači da je potrebno više kalorija za vaše telo da ga svari nego što on zapravo sadrži). On ima samo šest kalorija po stabljici i samo 1,19 grama ugljenih hidrata. Celer je uglavnom voda, tako da pomaže telu da se oslobodi od viška vode i kao rezultat će smanjiti nadutost.
Brokoli
Zbog visokog udela vlakana i sadržaja vode, brokoli sadrži tek 30 kalorija po šolji. Nema potrebe da brinete o porcijama sa ovom namirnicom, jer sadrži samo 6 grama ugljenih hidrata po šolji. Najzdraviji način da se kuva brokoli je na pari. Kuvanjem u ključaloj vodi, zagrevanjem u mikrotalasnoj ili prženjem može da izgubi sve hranljive sastojke.