VRŠČANIN IZUMEO KAFU OD CVEKLE: Jeste skuplja, al‘ zdravija!

Shutter

Reč je o postupku za proizvodnju beskofeinskog napitka, koji pripada grupi surogata kafe

VRŠAC - Nikolaje Kotrla (63), poljoprivrednik iz Vlajkovca nadomak Vršca, izumeo je postupak za proizvodnju kafe od cvekle i svoj patent registrovao u Zavodu za intelektualnu svojinu Srbije.

Reč je o postupku za proizvodnju beskofeinskog napitka, koji pripada grupi surogata kafe. Kako kaže Nikolaje, „i kafa je i nije kafa“, a na tradicionalni napitak podseća i bojom, i ukusom i mirisom. Jedina mana mu je što je skuplji od prirodnog zrna kafe.
- Skuplji jeste, ali ima spektar kvalitetnih osobina, koji preuzima od osnovne sirovine - cvekle, koju svako seosko domaćinstvo seje na svom posedu. Ideja da istražujem mi je pala na pamet, verovali ili ne, u snu pre pet-šest godina. U međuvremenu sam, međutim, poremetio san mozgajući, čitajući sijaset stručne literature, isprobavajući tehnološki postupak na desetine puta kako bih došao do formule koja obezbeđuje kvalitet mom napitku - kaže Kotrla za portal e-Vršac.

Inače, decenijama se bavi šahom i nosilac je titule majstorskog kandidata, baš kao i njegovi na tom planu uspešniji unuci, Stefan, profesor geografije, i Sebastijan, student filologije.

(M. L.)

TAGOVI