Najlakši način da svojim jelima dodate još korisnih antioksidanasa je da ih obogatite pravim mešavinama začina. Na taj način ćete dobiti ukusnija, ali i zdravija jela.Ove mešavine začina su izuzetno lekovite.
Začini za pitu s jabukama
Ova mešavina može obogatiti smutije, žitarice, napitke, voćne salate ili kafu. U osnovi se nalaze cimet, karanfilić i muskatni oraščić. Ovi začini će znatno povećati nivo antioksidanasa u jelu. Cimet i karanfilić smanjuju nivo holesterola u krvi, dok muskatni oraščić sprečava pojavu bora, popravlja raspoloženje i pozitivno utiče na pamćenje i koncentraciju.
Italijanska mešavina
U ovoj kombinaciji su origano, bosiljak, ruzmarin, žalfija, majčina dušica i majoran. U naučnom istraživanju čiji su rezultati pokazali da je karanfilić na vrhu liste namirnica bogatih antioksidansima, i svi začini italijanske mešavine su se takođe dobro kotirali.
Origano sadrži karvakrol i timol koji imaju antivirusna i antibakterijska dejstva, a ovaj začin može ublažiti stomačne probleme, sprečiti trovanje hranom i čuvati zdravlje jetre.
Majoran ima sastojke koji mogu usporiti razvoj Alchajmerove bolesti, sprečiti nastanak trombova i pomoći u varenju. Majčina dušica ima antiupalno dejstvo i može usporiti starenje i razrediti krv.
Bosiljak umiruje u slučajevima napetosti i nervoze.
Ruzmarin popravlja pamćenje i usporava starenje i razvoj raka.
Žalfija je poznata po čišćenju arterija od naslaga i vekovima se koristi za poboljšanje koncentracije.
Indijska mešavina začina
Postoji mnogo zdravih kombinacija začina zastupljenih u indijskoj kuhinji. Jedna od najzdravijih je ona koja sadrži korijander, kumin, kurkumu, čili papriku, kardamom, slačicu, karanfilić, muskatni oraščić, crni biber i šafran.
Kurkuma je začin žute boje koji se već vekovima koristi u indijskoj kuhinji. Njegova lekovita svojstva potiču iz kurkumina, koji ima antioksidativno i antiupalno dejstvo. Mnoge naučne studiije su pokazale da kurkuma štiti od srčanih oboljenja, povišenog holesterola, dijabetesa, Alchajmerove bolesti i raka.
Pre upotrebe prirodnih lekova obavezno konsultujte svog lekara.