Ko za doručak ne voli da pojede dobar burek? U Nišu, gradu koji je po mišljenju mnogih kolevka ovog jela, to pitanje se ne postavlja! Ali osim onih standardnih sa sirom i mesom, u pekarama se nude i malo drugačiji ukusi
Niški buregdžija Goran Jovičić odlučio je da ponudi malo drugačiji burek, ni manje ni više nego sa belim bubrezima. Priprema traje nekoliko dana, a tajna je u nadevu.
“Nije to ništa neobično. Beli bubrezi se od davnina kod nas jedu, te ukuse lično ja odaberem, majstori posle samo to bace u kore i to je to. U početku je zaživelo, ali je sada teško doći do belih bubrega”, kaže Goran.
Smela kombinacija je prvi put isprobana na prošlogodišnjoj buregdžijadi. Ipak, malo ko od Nišlija se usuđuje da proba.
(Južna Srbija.info/Bulevar B92)