Iako joj je u početku bilo veoma teško, odlučila je da istraje u svojoj nameri. Sada, nekoliko godina kasnije kaže da je zahvaljujući veganskoj ishrani izgleda mnogo bolje i svežje, njena linija je savršena, a puna je snage.
"To što sam lišila sebe tih namirnica ne pada mi teško. Znam da te namirnice sadrže nešto zbog kojih ću se osećati očajno, tako da ne padam u iskušenje", rekla je Ela.
"U zavisnosti od toga kakav mi je dan biram šta ći da doručkujem. Obično pojedem ovsenu kašu s bademovim mlekom i puterom, ali i dodam neko voće, uglavnom borovnice ili brusnice", otrkila je Ela, koja obično za ručak pojede ono što joj je ostalo do večere. Za užinu uzme miks koji pravi od ljupsica od kokosa, lešnika i badema.
Večera joj je omiljen obrok i tada obično napravi vega gulaš sa smeđim pirinčem, čilijem, karijem koji se fenomenalno slaže sa kokosovim mlekom