(VIDEO) IZNENADIĆETE SE: Evo kako i od čega se prave gumene bombone!
Ukoliko pročitate sastav na pakovanju gumenih bombona, uglavnom ćete videti da su napravljene od pirinčanog ili kukuruznog sirupa i šećera. Ipak, osnova gumenih bombona zapravo je želatin.
Želatin je žućkasta, bezmirisna i bezukusna supstanca koja se dobija dugotrajnim kuvanjem kože, hrskavice i kostiju životinja, najčešće goveda i svinja. Najčešće se pravi od ostataka iz mesne industrije – kože, rogova, kao sitnih kostiju.
Želatin se najviše koristi u prehrambenoj industriji, više od bilo kojeg drugog dodatka za želiranje i može se naći u hladnim mlečnim proizvodima, poslasticama, želeima i mesnim proizvodima.
Želatin je dobijen hidrolizom od kolagena, proteina koji daje snagu i potporu tkivima i organima, a i je glavni sastojak vezivnog tkiva kod svih životinja.
Ipak, farmaceutski želatin koji se koristi u medicini je zapravo goveđi želatin, sadrži 18 aminokiselina i ima izuzetnu nutritivnu vrednost. Supe od kostiju su zato idealna preporuka za osobe s osetljivim crevima, budući da su bogate kolagenom, obnavljaju crevnu floru i jačaju imunitet.
Želatin se zato preporučuje u tretiranju bolnih zglobova, tetiva i kostiju, a posebno je dobar i za kožu, kosu i nokte, u borbi protiv celulita itd.
Ipak, ukoliko želite da osetite blagodati želatina, onda je bolje da se odlučite za neku drugu opciju osim gumenih bombona, koje su pune šećera i štetnih aditiva – potražite farmaceutski želatin ili pak počnite da kuvate supe od kostiju.