Mafini s prazilukom i šunkaricom
Podeliti smesu u pripremljene kalupe, posuti ostatkom seckane šunkarice, pa peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni 25 minuta
Sastojci
za 12 komada
2 kašike ulja
1 struk praziluka
280 g brašna
1 prašak za pecivo
1/2 kašičice sode bikarbone
1 jaje
3 dl jogurta
60 g maslaca
25 g masnijeg kačkavalja
1 kašika sitno seckanog peršuna
150 g šunkarice
Priprema
1. Nauljiti kalup za mafine ili u njega staviti papirne korpice.
2. Na ostatku ulja prodinstati sitno isečen praziluk, pržiti nekih 4-5 minuta, pa ga ostaviti da se ohladi.
3. U jednu posudu sipati brašno, prašak za pecivo i sodu bikarbonu. Sve dobro izmešati.
4. U drugoj posudi lagano umutiti jaje, dodati jogurt i rastopljeni maslac, pa sve sjediniti viljuškom. Dodati kockice kačkavalja, dinstani praziluk i polovinu naseckane šunkarice, i sve zajedno izmešati.
5. Dodati tečnu mešavinu u brašno, pa sve lagano sjediniti varjačom. Mešati kratko dok se svi sastojci ne sjedine.
6. Podeliti smesu u pripremljene kalupe, posuti ostatkom seckane šunkarice, pa peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni 25 minuta.