Prste da poližeš
Rolovane tikvice
Sastojci:
- 2 srednje tikvice
- 2 jajeta
- malo mleka
- so
- biber
- brašno
- 200 g mladog sira
- 50 g krem sira
- 3 čena belog luka
- ulje
- peršun
Priprema:
Tikvice oprati i naseći po dužini na što tanje kriške, posoliti ih i ostaviti da puste vodu, pa ih ocediti i osušiti krpom.
Za pohovanje umutiti jaja s malo mleka, pa u to lagano dodavati brašno i so (paziti da nema grudvica). Testo treba da bude malo gušće nego za palačinke. Umakati tikvice u tu smesu i pržiti ih na ulju dok ne porumene. Pečene stavljati na papirni ubrus da se ocedi višak masnoće.
Za fil dobro pomešati oceđen mladi sir sa krem sirom, dodati tri čena izgnječenog ili na najsitnije iseckanog belog luka, malo soli, bibera i usitnjenog peršuna. Time filovati pohovane tikvice, urolati ih i poslužiti.