Sastojci
400 g krupno mlevenog kukuruznog brašna
220 ml mlake vode
1/2 kesice praška za pecivo
1 ravna kašičica soli
mast (ili ulje) za podmazivanje
PRIPREMA
1. U brašno sipati mlaku vodu u kojoj je razmućen prašak za pecivo i dodati kašičicu soli. Masa treba da je nešto gušća od testa za palačinke. Sve to dobro izmešati varjačom, sipati u tepsiju podmazanu mašću (ako postite, koristite ulje) i staviti u zagrejanu rernu.
2. Peći na 230 stepeni oko 20-25 minuta, odnosno dok se na površini ne uhvati tamnosmeđa korica.
3. Ispečenu proju ovlaš poprskati vodom, prekriti je kuhinjskom krpom i ostaviti da se prohladi. Ohlađenu proju iseći na kocke ili trouglove i služiti umesto hleba, uz jelo po želji, ili je za doručak ili večeru udrobiti u jogurt ili kiselo mleko.