NAUČNICI ODUŠEVILI PIVOPIJE: Pivo bez hmelja, a sa ukusom hmelja!
Američki naučnici pronašli su način kako da proizvedu pivo koje će imati prepoznatljiv ukus hmelja, ali neće sadržati tu biljku, prilično zahtevnu za uzgoj.
Naučnici kažu da bi se tom tehnikom mogla smanjiti zavisnost pivske industrije od hmelja, „žednoj“ i skupoj kulturi, a poznata aroma i ukus piva ne bi se promenili.
Oni su promenili genom pivskog kvasca i dodali mu gene metvice i bosiljka, što je podstaklo proizvodnju arome kakva se dobija dodavanjem hmelja tokom
procesa proizvodnje piva.
- Uspeli smo precizno da kontrolišemo metabolizam za proizvodnju pravilne količine arome hmelja - rekao je Džej Kisling, profesor hemijskog i biomedicinskog inženjeringa na Berkliju.
Kurir / E.K.
Foto: Profimedia
POGLEDAJTE BONUS VIDEO:
(VIDEO) ŽENSKI NAČIN OTVARANJA PIVA! Imate li hrabrosti i vi za ovako nešto?!