Posmatrajući situaciju kroz istoriju ljudi imaju dve ljubavi prema hrani. Jedna se odnosi na to da vole da pojedu ukusan obrok, a druga da vole da ih namirnice ne "ubiju". Evo šta nikada ne smete da jedete ako želite da ostanete zdravi.
Stručnjaci su se napokon izjasnili i obrazložili koja je najopasnija hrana svih vremena.
Taj Matejovski, profesor sntropologije na univerzitetu Centralne Floride, kaže da najkontraverzniju hranu jedu ljudi iz južnoistočne Azije, koja sadrži povišen nivo sumpora. Oni imaju namirnicu koja se zove "voćni plavi sir", koja nikako nije zdrava za organizam. Pravi se od divlje jabuke zvane aka i voćki iz roda durijan. Preterana koncenrtacija sumpora može loše da utiče na kardiovaskularni sistem, da dovede do trovanja krvi i prerane smrti.
Lusi Long, direktor Centra za hranu u kkulturu, tvrdi da su najopasnije namirnice pečurke. Mnogi ljudi ne raspoznaju bezbedne od otrovnih pečuraka. Ali Lusi tvrdi da i one koje se smatraju bezbednim nisu to u potpunosti. U svakoj pečurki postoji određeni nivo toksina koji napada vašu jetru i može da ugrozi vaše ukupno zdravlje.
Džoj E. Čaplin, profesor istorije na Harvardskom univerzitetu i autor knjige Hrana u prostoru i vremenu, smatra da je najopasnija hrana ona koju dobijamo uzgajajući domaću stoku. On optužuje sve namirnice koje dobijamo od ovih životinja da su najrizičnije za naše zdravlje. On ističe da je domaća stoka pre svega prenosilac mnogih infektivnih bolesti, a da samim tim proizvodi dobijeni obradom istih ne mogu biti u potpunosti zdravi. U poslednje vreme se i virus gripa vezuje za domaću stoku. Mesne prerađevine ne sadrže nijedan zdrav sastojak.
Krišnedu Rej, direktor Odseka za nutrijente i hranu na univezitetu u Njujorku, objašnjava da su najopasnija pića koja pijemo gotovo svakodnevno - kisela voda i alkohol. Ovi napici dovode do problema sa pamćenjem, opasnih oboljenja, pa na kraju i do smrti.
Elis Džulier, direktor centra za regionalnu agrokulturu i hranu univerziteta Čatam u Pensilvaniji, kaže da je nezdrava bilo koja prerađena namirnica. Objašnjava da su ljudi kroz istoriju razvili fermentaciju, destilaciju i ostale procese obrade voća i povrća, a prilikom ovih procesa se namirnice najčešće zaraze gljivicama, koje kada se nastane u našm telu izazivaju čak i smrtonosna oboljenja. Hrana se tokom bilo koje obrade, pa i zokom kuvanja kvari, pa bi bilo bolje uzimati sveže namirnice.
Jue Dong, profesor antropologije na univerzitetu Oklahoma, tvrdi da je govedina najnezdravija hrana svih vremena. Poznato mi je da crveno meso sadrži proteine, ali ono je uzrok nastanka začepljenja koronarnih atrerija, kao i dijabetesa tipa 2. Ove bolesti masovno ubijaju ljude širom sveta. Takođe, govedina sadrži veliku koncentraciju ugljen-dioksida, gotovo otrovnu za čoveka. Zato bitrebalo da se zamislite sledeći put kada budete jeli pljeskavicu.
Rejčel Loudan, profesor Instituta za istorijska istraživanja univerziteta u Teksasu i autor knjige Kuhinja i carstvo: Kuvanje u svetskoj istoriji, objašanjava da je hrna, i voće i povrće i meso, prilično zatrovana kroz istoriju. Međutim, ona smatra da je frižider zapravo glavni izvor zaraze, odnosno hrana koju u njemu čuvamo. Svaka smrznuta namirnica je mnogo opasnije od one koju pojedemo svežu, iako ne spori da u mnogim hranljivim proizvodima ima toksina.
Rebeka Erl, profesor istorije na univerzitetu Vorvik, smatra da je prvi na listi smrtonosnih namirnica upravo šećer. On je uzrok gojaznosti i dijabetesa, koji mogu eskalirati do mnogo ozbiljnijih oboljenja, pa čak i smrti. Ono što bi sve trebalo d zabrine je da je u poslednjih par decenija konzumiranje šećera poraslo za 50 odsto.
Ken Abala, profesor istorije univerziteta Pacifik i autor 25 knjiga o hrani, se slaže da je najnezdravija namirnica šećer. Potvrđuje da je baš on uzrok porasta kardiovaskularnih oboljenja u svetu.
Pol Fridman, profesor istorije univerziteta Jejl, kaže da je šećer naopasnija namirnica zato što je tako jeftina. Ljudi su nekad imali mnogo manju potrebu za šećerima i više su unosili vlakna, ali danas se situacija potpuno obrnula.
Mirijam Čejkn, profesor antropologije na univerzitetu Nju Meksiko, kaže da je i prema njenom mišljenju najlošija namirnica što se uticaja na zdravlje ljudi tiče šećer. On smatra da je ova namirnica odgovorna i za porobljavanje Afikanaca. Ljudi su se mnogo borili za ovu hranu, a sada ih ona ubija.
(Kurir/gizmodo.com/Foto Profimedia)