Pita od šljiva
Donja kora:
♦ 15 g kvasca (pola kockice)
♦ 250 g brašna
♦ 4 kašike mlakog mleka
♦ 125 g margarina
♦ 1 jaje
♦ 50 g šećera
Nadev:
♦ 1 kg prepolovljenih šljiva
♦ 50 g šećera
♦ 50 g mlevenih oraha
Gornja kora:
♦ 2 dl kisele pavlake
♦ 80 g šećera
♦ 125 g margarina
♦ 3 jajeta
Priprema:
Za prvu koru prosejte brašno i stavite ga u dublju posudu. Kvasac rastopite u mleku i pomešajte sa brašnom.
Umutite margarin i šećer i dodajte jaje. Obe smese sjedinite i rukama dobro umesite. Testo razvijte oklagijom i stavite ga u podmazan pleh. Šljive očistite od koštica i prepolovite ih, poređajte ih preko prve kore, pa preko njih pospite smesu od pomešanih oraha i šećera. Za gornju koru žicom sjedinite margarin sa šećerom, dodajte žumanca i kiselu pavlaku. Čvrsto umutite belanca i dodajte ga smesi s margarinom i sve to prelijte preko šljiva.
Pecite oko 30 minuta na 200 stepeni.