Sastojci:
♦ 2 kuvana krompira
♦ so, biber
♦ 5 jaja
♦ 1 manji luk
♦ 25 g feta sira ili gaude
♦ 30 ml mleka
♦ 5 velikih kašika ulja
Priprema:
Luk što sitnije iseckati. Krompir dobro oprati, skuvati ga s korom, pa ga, kad se skuva, oljuštiti i izrendati. Jaja pomešati s mlekom, dodati so i biber, pa sve to viljuškom dobro izmešati. Zatim dodati isitnjen feta sir ili izrendanu gaudu i krompir pa sve dobro sjediniti. U većem tiganju zagrejati ulje, dodati mu luk i pržiti ga dok ne postane staklast.
U to sipati smesu s jajima i pustiti da se na laganoj vatri prži desetak minuta (okrenuti ga i na drugu stranu, kao palačinku). Omlet treba da bude blago braonkast. Služiti uz salatu po želji.