Kikindska suvača je jedna od dve preostale u celoj Panoniji, koja je stavljena pod zaštitu Države i proglašena za nepokretno kulturno dobro od izuzetnog značaja za Republiku Srbiju. Ovaj raritet svedoči o vremenu kada se brašno mlelo na drugačiji način.
Iako se ceo zove suvača, naziv se odnosi na stari deo objekta u kome se nalazio pogonski prostor, ili veliko kolo, koje je činilo čak 516 zubaca, a koje su pokretali konji.
- Suvačom je vladao suvačar, u njoj je radio mlinar i gonič konja. Ljudi koji bi donosili robu nazivali su se pomeljari, oni su pored robe u džakovima odvodili i konje. Suvača inače ima oblik kupe, da bi se kolo pokrenulo, unutar su morali biti upregnuti konji. Konji su u parovima radili - kaže Dragan Kiurski, viši muzejski pedagog.
Kažu da je par konja mogao da samelje i do stotinu kilograma žita, za samo jedan sat. Pored žitarica, u suvači se mlela i paprika, ređe biber ili cimet. Kikindska suvača danas predstavlja spomenik od izuzetnog značaja, a nekada ih je na području ove banatske varošice bilo 51.
Kurir.rs/M.L.
Bonus video: