Rezanci sa šampinjonima

Sastojci

♦ 500 g sitnih šampinjona
♦ čen belog luka
♦ 50 g maslaca
♦ 500 g rezanaca
♦ sveži listići žalfije
♦ 150 g rendanog parmezana
♦ ulje
♦ so
♦ biber

Priprema
Operite i obrišite listiće žalfije, pa polovinu sasvim kratko propržite na osam kašika ulja, izvadite i stavite na stranu. Na dobijeno mirisno ulje stavite očišćene i isečene šampinjone. Mešajte na visokoj temperaturi dok tečnost sasvim ne ispari. Oljušteni beli luk sitno iseckajte sa preostalom žalfijom i dodajte šampinjonima. Posolite i pobiberite. Skuvajte testeninu, ocedite je i pomešajte sa maslacem i sosom od šampinjona. Pospite proprženim listićima žalfije i parmezanom po ukusu.

TAGOVI