ALARMANTNO: DA LI ĆEMO NAKON BROJNIH UPOZORENJA OBRATITI PAŽNJU NA KANCEROGENE SUPSTANCE U PROIZVODIMA ZA SVAKODNEVNU UPOTREBU?
U čipsu sa ukusom paprike, srpskog proizvođača, nedavno je utvrđen visok nivo kancerogenog akrilamidana. Opasna supstanca je otkrivena na granici sa Hrvatskom, objavila je Evropska komisija. Međutim, to nije jedini proizvod koji može sadržati hemikalije štetne po zdravlje.
Akrilamid u čipsu, prženom krompiru, krekerima...
Akrilamid se ne može naći u svežim namirnicama i uglavnom nastajaje tokom obrade hrane na temperaturama većim od 120 stepeni, ali i pri niskoj vlažnosti, što podrazumeva pečenje i prženje.
Najčešće ga ima u čipsu, hlebu, prženom krompiru, žitaricama koje jedemo za doručak, krekerima, keksu i kafi.
Ovo jedinjenje je detaljnije ispitano i pronađeno u nekim namirnicama 2002. u Švedskoj, a tada je stiglo upozorenje na povezanost tog jedinjenja sa nekim oblicima raka. Akrilamid se u organizmu pretvara u glicidamid, koji izaziva mutacije i oštećuje DNK.
Jednom izmenjen DNK - opasnost je za sve koji dolaze posle nas.
Kako je saopštila Hrvatska agencija za hranu, prisustvo akrilamida u hrani može povećati rizik od razvoja kancera među svim starosnim grupama.
Formaldehid i BPA u toalet-papiru
Slično čipsu, postoji proizvod koji koristimo svakodnevno, a može biti opasan.
Naime, higijenski izbeljeni toalet-papir, zatim papir u boji ili čak sa dodatim intenzivnim mirisom, može izazvati iritaciju i alergiju, posebno kod žena. Osim toga, toksične hemikalije poput formaldehida ili bisfenola - BPA proizvođači su godinama koristili kako bi poboljšali i veštački ojačali papir, a izbeljivanje papira su postizali upotrebom vodonik-peroksida ili čak hlora, čije štetnosti po okolinu je danas svako svestan. Kupcima dosad nije bilo važno što beli, mirišljavi toalet-papir može biti štetan, oni su hteli da im deluje "čisto" ili bi uzeli reciklirani papir, i ne znajući ko ga je napravio. Poznato je da su ozbiljnije količine BPA pronađene u recikliranom toalet-papiru, jer se sirovina od koje se proizvodi prvo tretira hemikalijama kako bi se sa nje skinulo mastilo i prljavština. Donedavno je upravo reciklirirani WC papir u Srbiji bio u širokoj upotrebi, bilo ga je u svim marketima, čak i na pijacama u papirnim pakovanjima naslaganim na gomilu. Niko nije mogao da pretpostavi niti da sazna - da li je taj papir prošao ikakvu kontrolu, od čega se i kako pravi i u kojoj meri može biti štetan ako se koristi svaki dan, po nekoliko puta...
Šta je bezbedno?
Najbezbednije je da kupujete proizvode kojim verujete. Ne treba da vas polakomi niska cena nekih "no name" proizvođača. Pre kupovine se raspitajte koji proizvođač ima bezbedan proces proizvodnje i šta je najbolje za vas i vaše najbliže. Bitno je da znate da u Srbiji postoje toalet-papiri i ubrusi koji su 100 odsto bezbedni. Posebno obratite pažnju da ubrus koji koristite poseduje IFS sertifikat - što je, takoreći, ocena i dozvola da se bezbedno upotrebljava u blizini hrane. To praktično znači da detetu možete lice obrisati tim ubrusom - neće mu ništa biti. Koristite toalet-papir koji nije izbeljen, već je napravljen od čiste, 100 odsto celuloze, bez ikakvih dodataka. Njega ćete u radnji prepoznati po prirodnoj, braon boji, ali i tako što je na pakovanju istaknuto da je od 100 odsto nebeljene celuloze. Jedino tako ćete biti sigurni da u procesu proizvodnje nisu korišćene potencijalno štetne materije.
Promo