Zlatiborske Šnicle
Sastojci:
♦ 4 svinjske šnicle
♦ 4 krompira
♦ 4 glavice crnog luka
♦ 1 sveža paprika
♦ 2 kašike kajmaka
♦ 1 ljuta papričica
♦ 1 jaje
♦ 150 ml mleka
♦ peršun
♦ so, biber
♦ ulje
Priprema:
Šnicle izlupati, ispržiti i složiti na dno vatrostalne posude. Krompir oljuštiti, iseći na kolutove, ispržiti na ulju u kojem su se pržile šnicle, izvaditi ga i staviti u dublju posudu.
Luk iseći na četvrtine i brzo ispržiti na tom istom ulju, izvaditi ga i dodati krompiru.
Paprike iseckati na kockice, na istom ulju propržiti i dodati luku i krompiru. Tome dodati kajmak, ljutu papričicu, peršun, biber, so i sve promešati, pa poređati preko mesa.
Razmutiti jaje s mlekom i preliti preko svega, poklopiti i peći u rerni na 200 stepeni 40 minuta. Nakon toga otklopiti i peći još 10-15 minuta da jelo dobije lepu boju.