Piroćanci zaštitili svoj kačkavalj
PIROT - Opština Pirot zaštitila je geografsko poreklo pirotskog kačkavalja, jednog od najvećih brendova ovog kraja, pa više kačkavalj sa etiketom "pirotski" neće moći da se proizvodi bilo gde i u bilo kakvim uslovima, već jedino u pirotskom kraju pod tačno propisanim uslovima.
Predsednik opštine Pirot Vladan Vasić izjavio je danas da je procedura zaštite pirotskog kačkavalja u Zavodu za intelektualnu svojinu trajala dve i po godine.
"Proteklih godina bilo je dosta zloupotreba u smislu da proizvođači širom Srbije na svoje kačkavalje stavljaju etiketu koja ih je povezivala sa pirotskim krajem i Starom planinom, kako bi pospešili prodaju, ali to više neće biti moguće, jer, osim u zemlji, ova zaštita važi i za 25 zemalja Evropske unije, pa će pirotski kačkavalj postati prepoznatljiv prozvod sa zaštićenim geografskim poreklom", kazao je Vasić.
To će omogućiti i proizvođačima pirotskog kačkavalja da se bolje pozicioniraju na tržištu, naveo je on i dodao da je na Piroćancima da u narednom periodu još više stimulišu proizvodnju kroz subvencije proizvođačima mleka.
"Pirotski kačkavalj moći će da se proizvodi isključivo od kravljeg mleka, praviće se u pogačama od po pet kilograma i moraće da odstoji najmanje četiri meseca pre prodaje", naglašava stručna savetnica za poljoprivredu u opštini Pirot, Vesna Lazarević.
Kačkavalj će, kako je objasnila, moći da se proizvodi i na druge načine, ali neće moći da nosi na sebi oznaku zaštićenog geografskog porekla.