Prste da poližeš
Medaljoni od belog mesa
Sastojci
♦ 1/2 kg pilećeg belog mesa
♦ so, biber
♦ 150 g šunkarice
♦ 200 g kačkavalja
♦ ulje
Priprema
Meso treba da bude u komadu. Presecite ga i oblikujte kocku ili pravougaonik, pa ga kuhinjskim čekićem izlupajte s obe strane (ali ne previše) i posolite. Odozgo poređajte šunkaricu isečenu na listiće, pa preko nje stavite narendan trapist. Sve uvijte u rolnu. Kožicu koju ste skinuli s mesa stavite preko rolata jer meso će biti sočnije. Staviti ga u nauljenu tepsiju, prekriti aluminijum folijom i prvo pecite na 200 stepeni a nakon toga, kada je meso već dopola pečeno, skinuti foliju i peći dok kožica ne postane zlatnobakarna. Pečeno meso najbolje se seče kad je hladno.