Nema osobe koje ne voli da jede kiseli kupus tokom zime. Ipak, neke domaćice se pitaju kako se pravilno priprema i koja je količina soli dovoljna.
Idealna količina soli za kiseljenje kupusa obično se kreće između 2 odsto i 3 odsto od težine kupusa.
Kako izračunati pravu količinu?
Težina kupusa: Prvo, izmerite koliko kupusa imate. Na primer, ako imate 5 kilograma kupusa.
Preračunavanje soli:
Za 2%: 5 kg × 0.02 = 0.1 kg (100 g) soli
Za 3%: 5 kg × 0.03 = 0.15 kg (150 g) soli
Dakle, za 5 kilograma kupusa, trebalo bi da dodate između 100 g i 150 g soli, u zavisnosti od vašeg ukusa i željenog stepena kiselosti.
Šta još treba znati:
Raspodela soli: Dobro je posoliti kupus postepeno, mešajući ga kako bi se so ravnomerno rasporedila.
Fermentacija: Nakon dodavanja soli, kupus treba dobro gnječiti kako bi ispustio sokove, što će pomoći u fermentaciji.
S pravom količinom soli, vaš kiseli kupus će biti savršeno ukusan i zdrav, idealan za razne obroke!
Bonus video: