Kačamak je veoma hranljivo jelo koje se obično jede tokom hladnijih meseci, ali je popularno tokom cele godine. Osim osnovnog recepta, koji podrazumeva da se ovo jelo pravi samo sa vodom i solju, ono se može obogatiti maslacem, svinjskom mašću ili mlekom kako bi se postigla bogatija i kremastija konzistencija.
U nastavku pogledajte recept za ovo jednostavno starinsko jelo:
Sastojci:
500 g kukuruznog brašna
1 l vode
1 kašika soli
100 g maslaca ili svinjske masti (po izboru)
Mleko (opciono, za kremastiju teksturu)
Priprema:
1. U velikom loncu zagrejte vodu i dodajte so. Kada voda proključa, smanjite temperaturu.
2. Postepeno dodajte kukuruzno brašno u vrelu vodu, stalno mešajući da ne dođe do grudvica.
3. Kuvajte na laganoj vatri, mešajući, oko 15-20 minuta, dok smesa ne postane gusta i počne da se odvaja od ivica lonca.
4. Kada je kačamak gotov, sklonite ga sa vatre i dodajte maslac ili svinjsku mast. Dobro promešajte dok se ne otopi i sve sjedini.
5. Kačamak možete poslužiti kao prilog ili kao glavno jelo. Možete ga preliti sa malo dodatnog maslaca ili masti, a može se služiti i sa malo kisele pavlake ili jogurta.
(Kurir.rs/Danas/I.M.)
Bonus video: