Ukoliko je proizvod deklarisan sa 100 odsto junećeg mesa, često se deo tog mesa zamenjuje pilećim.
Ministarstvo poljoprivrede radi na izmenama i dopunama Zakona o bezbednosti hrane i donošenju Zakona o službenim kontrolama, pa bi trebalo da se uvede i novi termin - prevare u hrani.
Najčešći vid prevare je dodavanje jeftinije sirovine, koja će zameniti skuplju.
Kako da verujemo onome što kupujemo i jedemo, otkrili su gosti "Pulsa Srbije" na Kurir televiziji prof. dr Svetlana Stanišić,
profesorka fizičke hemije i stručnjak za ishranu i Jovan Ristić, ispred Udruženja za zaštitu potrošača Efektiva.
Stanišić je pojasnila razliku između bezbednog i kvalitetnog:
- Trebalo bi da napravimo razliku između kvaliteta i bezbednosti. Naprimer, proizvod nekih žele bombona je bezbedan, dakle nećete se otrovati, nećete imati bolesti, ali nije kvalitetan. Kvalitet se ogleda koliko proizvod ima hranjivih materija, koliko će to koristiti vašem zdravlju u dužem vremenskom proizvodu. Sa druge strane, imamo jabuku, gde je kvalitet na visokom nivou, ali da li je bezbedna zavisi od toga gde je kupite, odnosno da li je proizvođač prskao. Kada govorimo o rizicima, ta pitanja vezujemo za bezbednost. Doduše, smatram da je najveći problem kada je u pitanju hrana to što naši potrošači retko gledaju deklaraciju, a i kada je gledaju na njima ne vide najvažnije stvari. Znate, džem i kokice recimo mogu da se deklarišu kao prirodno u rafovima, ali to ne znači nužno da je to i zdravo.
Ristić se osvrnuo na to da li potrošači veruju deklaracijama:
- Tu vidim problem, mi smo prosečni potrošači, mi smo osuđeni da verujemo prodavcu i proizvođaču. Mi nemamo dovoljno znanja o tome kako se pravi ili obrađuje hrana, mi spadamo u prosečne potrošače, a upravo zbog toga ne možemo da u potpunosti razumemo šta znači deklaracija koju smo pročitali. Tu vidim isto probleme. Da li imamo znanje da razumemo šta piše na deklaraciji? Imate Zakon o opštoj bezbednosti hrane, popisuju se neki standardi, ali nešto može biti ispravno, a ostavljati dugoročne posledice.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili foto/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i Zakonom o javnom informisanju i medijima.
Kurir.rs
HRANA NAM JE PUNA KANCEROGENIH SUPSTANCI: