"Jutarnji spasilac života" i "Kraljica imuniteta"?! Da li znate da se radi o ovom napitku iz zlatiborskog okruga? Potrebno je da odstoji 45 dana da bi delovao!
"Ukoliko uveče popijete malo više neke loše rakije ili piva, ujutru vas muči mamurluk koji su stari izbijali sa jednom do dve čaše Vodnjike"
Tradicionalni napitak Vodnjika ima korene u istoriji užičkog kraja, gde se decenijama čuva kao dragoceni deo nasleđa. Ovaj "eliksir zdravlja" čini zrelo divlje voće i planinska izvorska voda i opravdano nosi naziv kraljica imuniteta. Negujući tradiciju, porodica Simić, na svom poljoprivrednom gazdinstvu u selu Bioska kod Užica, pravi Vodnjiku već generacijama unazad, a više o tome govorio je i Predrag Simić, proizviđač Vodnjike.
Zimski eliksir Vodnjika sastavljen je od sedam vrsta zrelih šumskih plodova i planinske izvorske vode. Od šipuraka do divlje kruške i jabuke, predstvalja pravo bogatstvo vitamina i minerala.
- Kada uberemo to divlje voće, dolazimo ovde kući gde prebiramo i odvajamo peteljke i grančice ukoliko ih je bilo. Ubacujemo u naša burad i nalivamo izvorskom vodom. Posle nekih 45 dana kada odstoji u buretu, dobijemo vitaminsku bombu, odnosno Vodnjiku i kraljicu imuniteta - istakao je Simić.
Kako tvrdi, Vodnjika je zimsko piće gorštaka ovog kraja, jedinstvena simfonija mirisa i ukusa, a pre svega zdravlja.
- Naši ljudi su od davnina verovali u to da im divlje voće pomaže u preventivi i lečenju prehlade i gripa, a pomagalo im je i kod varenja hrane i za čišćenje krvnih sudova. Neki ga zovu i "Jutarnji spasilac života". Ukoliko uveče popijete malo više neke loše rakije ili piva, ujutru vas muči mamurluk koji su stari izbijali sa jednom do dve čaše Vodnjike.
Nakon što je diplomirao na Poljoprivrednom fakutetu u Zemunu, vratio se u selo Bioska kod Užica, te nastavio porodičnu tradiciju. U njegovom domaćinstvu, Vodnjika se pravi decenijama i generacijama.
- Krajem avgusta ubiramo šest vrsta divljeg voća. Dve bake, moj otac, majka i sestra. Jako je mukotrpan posao, ali nije nam teško da ustanemo čak i u pet ujutru, pogotovo u vreme berbe, pripremimo ga, operemo i ubacimo u burad - zaključio je Simić.
Ovo tradicionalno piće najviše se pije u zlatiborskom okrugu, ali osvaja i ostale delove Srbije. Svaka čaša Vodnjike nosi sa sobom miris prošlosti i ukus zdravlja.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili foto/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i Zakonom o javnom informisanju i medijima.
Kurir.rs