Ćufte u bešamel sosu zapečene u rerni: Preukusan ručak bez puno muke!
Savršen izbor za brzi i ukusan ručak koji se priprema u svega nekoliko koraka, idealno za one koji vode užurbani život.
Sočne mesne kuglice obavijene kremastim bešamel sosom donose savršen spoj tekstura i ukusa. Ovaj recept je idealan za one koji žele pripremiti obrok koji je hranljiv, ukusan i jednostavan za pripremu, bez puno komplikacija. Ćufte se prže do zlatno smeđe boje, a zatim se prelivaju bogatim bešamel sosom i peku u rerni, što čini da se svi ukusi sjajno upotpunjuju.
Sastojci:
Za ćufte:
- 500 g mlevenog mesa (pomešajte svinjetinu i govedinu)
- 1 jaje
- 2–3 kašice prezli
- 1 glavica crnog luka, sitno iseckana
- 2 čena belog luka, sitno iseckana
- So i biber po ukusu
- 1/2 kašičice sušenog origana (ili majčine dušice)
- Malo ulja za prženje
Za bešamel sos:
50 g maslaca
50 g brašna
500 ml mleka
So i biber po ukusu
1/2 kašičice muskatnog oraščića (po želji)
Priprema:
1. U velikoj činiji pomešajte mleveno meso, jaje, sitno iseckan crni i beli luk, prezle, origano, so i biber. Dobro izmešajte sve sastojke da se sjedine. Oblikujte male kuglice od smese, veličine oraha.
2. U tiganju zagrejte malo ulja i pržite ćufte na srednje jakoj vatri, dok ne postanu zlatno smeđe i hrskave sa svih strana (oko 7–10 minuta). Zatim ih izvadite iz tiganja i stavite na papirne ubruse da upiju višak masnoće.
3. U drugom tiganju, otopite maslac na srednje jakoj vatri. Dodajte brašno i propržite ga, mešajući, oko 1-2 minuta da se ne stvore grudvice. Postepeno dolivajte mleko, stalno mešajući da dobijete glatku smesu. Kuvajte dok sos ne postane gust, a zatim začinite sa solju, biberom i muskatnim oraščićem.
4. U vatrostalnu posudu stavite ćufte i prelijte ih pripremljenim bešamel sosom.
5. Stavite posudu u prethodno zagrejanu rernu (180°C) i pecite 15–20 minuta, dok se sos ne stvrdne i dobije lepu zlatno-smeđu boju.
6. Poslužite toplo, uz prilog po izboru, poput pire krompira, pirinča ili sveže salate.
(Kurir.rs/Informer/I.M.)
Zašto je pečenje iz Čačka toliko posebno?