Ova japanska gljiva izuzetno je tražena i važi za pravi delikates, ona je u Japanu isto što i tartuf u Evropi

GRAC - Istraživači sa instituta "Joanneum“ u Gracu pronašli su izuzetno retku i skupu japansku pečurku u jednoj šumi u oblasti Sulmtal-Koralm (Štajerska). Vrednost ove luksuzne pečurke dostiže i 2.000 dolara po kilogramu!

Ovo je peta macutake pečurka pronađena u Austriji. Ova japanska gljiva izuzetno je tražena i važi za pravi delikates. Macutake pečurka ima ukus cimeta, a njena suptilna ljutina nije tipična za japansku kuhinju. Ipak, ona je za Japance vredna i jedinstvena kao tartufi za Evropljane.

Istraživači su odmah prepoznali tipični slatkasti miris ove pečurke.

"Iskreno nas je iznenadilo ovo otkriće. Micutake pečurke nisu tipične za Evropu. Iako se mogu pronaći u Švedskoj, najviše rastu u Japanu, Kini i Severnoj Koreji. U Austriji je za sada pronađeno pet primeraka“, kaže Gernot Fribes, vođa ove istraživačke ekspedicije.

Vredna pečurka poslata ja na pregled na Univerzitet u Gracu, kako bi se ustanovilo o kojoj se tačno vrsti macutake pečurke radi.