Sastojci

- 800 g kelja
- 300 g mlevenog mesa
- 80 g pirinča
- 3 kašike prezli
- 3 jajeta
- 2 glavice crnog luka
- 1 dl ulja
- 1 čaša kisele pavlake
- so, biber


Priprema

Očišćen i dobro opran kelj obariti u slanoj vodi, dobro ga iscediti i ohlađenog sitno iseckati. Na ulju propržiti luk i mleveno meso, dodati napola obaren pirinač, prezle, malo soli i bibera. To sastaviti zajedno s keljom, dodati tri žumanceta umućena s kiselom pavlakom i na kraju umućen sneg od belanaca. Sve izmešati, sipati u đuvečaru i peći.


Restoran Redakcija
Vlajkovićeva 8 ,011/321-48-45
šef kuhinje Pavle Sretkovič