Sastojci
* 400 g švapskog (neslanog) sira
* 4 jajeta
* 150 g šećera
* 500-700 g jabuka
* 100 g brašna

Priprema

Belanca umutiti u čvrst sneg, dodavati po malo šećer i potom jedno po jedno žumance. Sve ovo mutiti mikserom, a kada se dobro umuti, ulupati žicom. Smesi dodati sir i promešati. Smesa treba da je gušća, ali bez grudvica. Dodati brašno. Jabuke oprati, oguliti i iseći na kriške. Okrugli pleh obložiti pek papirom i po dnu poređati jabuke, a preko njih preliti smesu. Peći u već zagrejanoj rerni na 180-200 stepeni. Gotovu tortu „izvrnuti“ iz kalupa, tako da jabuke budu gore. Posuti kristal šećerom i cimetom. Ova torta je odlična i u kombinaciji s višnjama!