Sastojci

- 600 g očišćenih lignji
- 3 kašike maslinovog ulja
- 300 g crnog luka
- 350 g pirinča
- 2 kašike paradajz-pirea
- 600 ml supe
- celer
- 100 ml belog vina
- 50 g parmezana
- kašika kapra
- so, biber

Priprema

Iseckajte lignje na komade i stavite ih da se prže na ulju. Potom dodajte sitno isečen luk, izrendan celer, so i biber. Nalijte vinom i dinstajte dok lignje ne omekšaju. Zatim dodajte pirinač, paradajz-pire, kapar i supu, pa kuvajte još 15 minuta. Rižoto pospite rendanim parmezanom.