Hleb s ovsenim pahuljicama

Sastojci:

- 1 kesica suvog kvasca
- 100 g ovsenih pahuljica + 1 kašika za posipanje
- 300 g integralnog brašna
- 150 g mekog brašna
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica šećera
- 200 ml vode + 100 ml
- 30 g maslaca
- 1 kašika ulja

Priprema:

Maslac i 200 mililitara vode zagrejte dok se maslac ne istopi. Zatim umešajte ovsene pahuljice i ostavite oko pet minuta da malo omekšaju. U to umešajte 100 mililitara hladne vode. Brašno, kvasac, so i šećer pomešajte u posudi, pa tome dodajte pahuljice s vodom i maslacem. U zdeli ili na pobrašnjenoj površini umesite testo i po potrebi dodajte još malo vode. Ostavite testo da naraste pokriveno čistom kuhinjskom krpom dok se ne udvostruči (oko sat). Zatim ga premesite i oblikujte po želji. Rernu zagrejte na 200 stepeni, a pleh obložite papirom za pečenje. Pripremljen hleb prebacite u pleh, po površini ga oštrim nožem zasecite na nekoliko mesta, premažite ga s malo ulja i pospite ovsenim pahuljicama. Neka odstoji još 15 minuta dok se rerna ne zagreje. Pecite ga oko 35 minuta, dok ne dobije lepu smeđu boju. Nakon pečenja odmah ga izvadite iz pleha i zamotajte u krpu. Kad se malo ohladi, spreman je za konzumiranje.