Sastojci

♦ 500 g krompira
♦ 200 g brašna
♦ 40 g margarina
♦ 50 ml vode
♦ so, biozačin
♦ 150 g kačkavalja
♦ 200 g susama
♦ ulje za prženje

Priprema

Oljušten krompir isecite na kocke i skuvajte u posoljenoj vodi, a kada je kuvan, ocedite ga i izgnječite u pire. Dok je još topao, dodajte začin i margarin. Kad se masa malo ohladi, umešajte brašno razmućeno u malo vode u kojoj se kuvao krompir i umesite testo i podelite ga na veće komade. Na brašnom posutoj dasci oblikujte valjuške, pa ih secite na komade željene veličine. Na svaki komad stavite kockicu kačkavalja i oblikujte kuglicu, pazeći da testo sasvim obavije sir. Krokete uvaljajte u susam i pržite u dubokom ulju, pa ih izvadite na papirni ubrus da upije višak masnoće.