Sastojci:
- 3 patlidžana
- 400 g mladog sira
- 85 g mocarele
- 70 g parmezana
- šaka svežeg bosiljka
- so
- biber
- maslinovo ulje

Priprema:
Mladi sir pomešajte s rendanim parmezanom, seckanim bosiljkom, posolite i pobiberite. Kad patlidžan bude pečen, na početak svake kriške stavite malo fila od sira, urolajte i ređajte u vatrostalnu posudu. Pospite mocarelom i pecite 10 minuta dok se sir ne istopi. Plod patlidžana nikad ne secite pre odlaganja u frižider jer i najmanje oštećenje njegove kore dovodi do truljenja mesa.