RASKOŠNA PROSLAVA UZ POSLASTICE I KUVANO VINO: Švedska ambasada obeležila Dan Svete Lucije

Praznik Svete Lucije se u Švedskoj obeležava u slavu dnevnog svetlo, u doba godine kada na severu te zemlje vlada mrak, a sinoć je obeležen i u Beogradu, uz najrazličitije poslastice i kuvano vino u koje Šveđani tradicionalno dodaju i votku.

Autor te knjige recepata je Lars Ekberg, kuvar koji sprema hranu za goste na proslavama koje priređuje ambasada.
On je sinoć, kako je sam rekao, održao "mini čas" kuvanja kuvarima u Mikser hausu i zajedno sa njima napravio poslastice koje su svi gosti vrlo brzo pojeli čim bi ih konobari izneli na stolove.

Pecivo sa suvim grožđem i kuvano vino u koje Šveđani dodaju votku, bili su favoriti večeri, bar sudeći po broju gostiju koji ih nije ispuštao iz ruku.

Kako je ispričao Ekberg, srpska se kuhinja mnogo razlikuje od Švedske, i iako Srbi često veruju da je ovdašnja hrana "najzačinjenija na svetu", on kaže da Šveđani koriste mnogo više začina, samo na drugi način.

"Koristimo i više začina, mnogo više kombinujemo so i šećer na primer, ne koristimo toliko paprike, niti paradajza, prosto zato što to ne raste u Švedskoj, nema dovoljno sunca tokom godine", rekao je on.
U knjizi čije je auto mogu se naći moderni švedski recepti.

To su, kako je objasnio Ekberg, recepti koji se koriste u svim švedskim ambasadama širom sveta, a u neke je on dodao i "sopstveni dodir".

"Da sam u Švedskoj, koristio bih neke tamošnje začine, ali ovde sam ih zamenio nekim začinima koje sam pronašao na crnogorskom i hrvatskom primorju, bliže je", rekao je on.
Srbi i Srbija mu se sviđaju, kaže, a u najvećoj balkanskoj zemlji se čak i oženio.

"Došao sam u Srbiju sa ugovorom na jednu godinu, a ovde sam već šest godina", zaključio je privatni kuvar švedske ambasade.

Ambasador Švedske Jan Lundin je ispričao kako se Sveta Lucija, sicilijanska svetica, u njegovoj zemlji obeležava muzikom i dobrom hranom, a sve u cilju slavljenja svetla kada ga na severu Švedske uopšte nema.
Lundin je rekao kako su takve proslave važne za negovanje dobrih odnosa među narodima, i da je i večerašnja organizovana upravo sa tim ciljem.

"Nadam se da će ova proslava, koja je ovaj put organizovana modernije, poslužiti za bolje odnose između Svedđana i Srba koji su ovde večeras", rekao je on.

Švedska ambasada, na čije je čelo dosao u junu, od sledeće godine će, kako je najavio, više pažnje posvetiti prehrambenoj industriji i opcijama kako Srbija može izvoziti hranu u Švedsku. Organizovaće se i, najavio je on, razni seminari o zdravoj hrani.

Ambasador Landin kaže da ga proslava Svete Lucije podseća na srpski običaj slavljenja slave, a kako je i sam oženjen Srpkinjom koja slavi Svetog Nikolu, taj običaj mu je i jedan od omiljenih.

"Ja često idem na razne slave ovde u Srbiji. Moja žena slavi Svetog Nikolu i to je jako prijatno, interesantno i jača moje odnose sa Srbijom ", poručio je švedski ambasador.