NAJJAČA SU MORKINA, NAJSKUPLJA NOJEVA: Kokošja nisu jedina jaja koja se farbaju za Uskrs!

Kako bi goste na Uskrs oduševile izgledom korpe sa jajima, domaćice, osim što stalno izmišljaju nove tehnike farbanja, sve češće šaraju i guščija, pačija, ćureća jaja, kao i jaja od morke.

Za najjači utisak oslikavaju se i nojeva jaja, ali u uskršnjoj korpi se obično nađe po jedno zato što po komadu košta 3.000 dinara.

Radivoj Olćan, vlasnik farme nojeva kraj Zrenjanina, kaže da pred Uskrs građani kupuju kako sveža jaja tako i prazne ljuske.
- Tokom cele godine ljudi kupuju ljuske jajeta, a pred Uskrs pazare i živa nojeva jaja, da bi ih šarali za praznik, rezbarili i na razne načine ukrašavali. Svašta rade. Najviše ih kupuju crkve i manastiri jer postoji verovanje da u prostoriji u kojoj stoji ljuska nojevog jajeta nema paukova. I u Hilandaru drže nojeva jaja - kaže Olćan.

Iako oslikana nojeva jaja lepo izgledaju, Olćan smatra da ih je šteta kuvati jer se od jednog može napraviti kajgana kao od 30 kokošjih jaja.
- Sveže nojevo jaje teško je između 1,2 i 1,5 kilograma, a košta 3.000 dinara, dok ljusku prodajemo za 1.500 dinara - ističe Olćan i preporučuje onima koji planiraju da ih šaraju da to rade samo sa jedne strane da bi se videlo da je pravo jaje, a ne veštačko.

Goran Pavlović, vlasnik farme u selu Riljac, koji u jatu ima između 400 i 500 koka, patki, gusaka i morki ili misirki, kaže da je pred Uskrs najveća potražnja za jajima misirke, zato što su najtvrđa.
- Kažu, uzmite misirkino jaje i sigurno ćete pobediti u tucanju. Za Uskrs je veoma velika tražnja za jajima. Traže se dosta i pačja jaja, koja su mnogo zdravija od kokošjih jer u njima ima manje holesterola, a lekari ih preporučuju ljudima koji su alergični na kokošja. U zavisnosti od tvrdoće, guščija, pačja i morkina jaja se kuvaju od tri do šest minuta - ističe Pavlović.