Da je zelena salata zdrava, lekovita i bogata hranljivim materijama i da je odličan saveznik dijeta, odavno se zna. Naučnici su, međutim, nedavno obelodanili rezultate istraživanja koji pokazuju da ju je najbolje jesti uveče, kao poslednji obrok, samu, bez ograničenja u količini, s obzirom na to da 100 grama sadrži samo 15 kalorija.

Preporuka je da listove „iscepkate“, prelijete ih maslinovim uljem i jabukovim sirćetom i malo posolite. Dobro bi bilo dodati joj i usitnjene listove bosiljka i sve dobro promešati.

Osim što će vas zasititi, zelena salata će vas i umiriti. Ovako pripremljena treba da se pojede dva-tri sata pre spavanja jer sadrži laktijum (bezopasan sastojak sličan opijumu), koji na telo deluje umirujuće.