Bešamel se koristi u pripremi brojnih pikantnih jela, ali i kao osnova za druge sosove

Ovaj tekst je preuzet sa sajta Stvar ukusa

Kombinacijom putera, mleka, brašna i začina dobija se kremasti bešamel sos koji se koristi u pripremi lazanja, raznih pasta ili povrća. Bešamel služi i kao osnova za pripremu drugih sosova. Ovaj osnovni recept možete obogatiti začinima po želji, a veoma je ukusan ako se doda i sir.

Za pripremu bešamela vam je potrebno 70 g maslaca, 30 g brašna, 800 ml mleka, 2 kašičice soli, 1/2 kašičice muskatnog oraščića.Zagrejte maslac na srednjoj temperaturi dok se ne otopi. Dodajte brašno i mutite dok ne dobijete glatku masu. Kuvajte sos na srednjoj temperaturi oko 6-7 minuta, dok ne poprimi svetlu boju zlata.

U međuvremenu, u posebnoj posudi zagrejte mleko do tačke ključanja (ali ne dozvolite da počne da vri). Smesi sa maslacem dodajte postepeno, šolju po šolju, vrućeg mleka uz neprekidno mešanje. Neka sos počne da ključa, kuvajte 10 minuta konstantno mešajući. Dodajte so i oraščić i ostale začine po želji.

lazanja.jpg
Shutterstock 


SA SAJTA STVAR UKUSA PREPORUČUJEMO JOŠ:

Kako da ispečete savršen pomfrit u rerni

5 grešaka u pripremi pečenog krompira

Kako da napravite savršene ćufte

5 trikova za dobru supu

8 saveta za pripremu ukusne pice