Spremite španski vetar po ovom receptu i svi će vam tražiti parče više.

Sastojci:

Za koru

  • :: 9 belanaca
  • :: 300 g šećera
  • :: sok od pola limuna

Za fil:

  • :: 9 žumanaca
  • :: 5 kašika brašna
  • :: 9 kašika šećera
  • :: 1 vanilin šećer
  • :: 500 ml mleka
  • :: 300 g mlevenih oraha
  • :: 250 g margarina
  • :: 200 g šećera

Za dekoraciju:

  • 250-300 g šlaga

Priprema:

  1. Umutiti belanca sa šećerom i limunom u čvrst sneg. Sušiti u rerni zagrejanoj na 150 stepeni 15-20 minuta, pa smanjiti temperaturu na 100 stepeni. Ukupno se suši oko 40 minuta.
  2. Mleko staviti da provri, a u međuvremenu umutiti žumanca sa 9 kašika šećera, brašnom i vanilin šećerom. Dodati u vrelo mleko i kuvati 3-4 minuta da se malo zgusne. U vreo fil dodati 300 g mlevenih oraha.
  3. Posebno umutiti margarin i 200 g šećera, pa dodati u smesu sa orasima. Fil rasporediti preko kore, pa odozgo ukrasiti umućenim šlagom i dekoracijom po želji.