TRADICIONALNO DOMAĆE JELO KOJE MNOGI OBOŽAVAJU: Evo kako se pravi BOSANSKI LONAC, od ove čorbe nema bolje! (RECEPT)
Za hladne dane ništa vam neće prijati tako dobro kao pravi bosanski lonac. Ovo je jednostavno jelo, a tako ukusno i okrepljuće za celi organizam da ćete ga rado pripremati.
Sastojci (8 osoba)
- 1 kg mešanog mesa (junetina, svinjetina, jagnjetina)
- 2 dl ulja (može i mast ko voli)
- 1 velika glavica luka
- 5 češnjeva belog luka
- 700 g krompira sečenog na krupnije kocke
- 200 g šargareše krupno sečene na kolutove
- 100 g zeleni (peršun, paštrnjak, celer) sitno seckano
- 100 g kupusa grubo sečenog
- 100 g paprike sveže (žuta, zelena, crvena)
- 100 g graška
- 100 g pasulja
- 100 g bamje (suvu pre prokuvati, a svežu ili smrznutu direktno u lonac)
- 100 g paradajza
- 100 g tikvica krupno nasečenih
- 2 dl vina
- 1,5 l vruće vode
- nešto soli i bibera
Priprema:
1. Meso izrezano na kocke propržiti na ulju ili masti, kako ko voli. Izbor mesa je po ukusu i navikama. Bosanski lonac je za sve narode, zato se i zove tako.
2. Na meso dodati luk i jedan i drugi i još kratko pržiti da meso dobije lepu smećkastu boju.
3. U dublji sud (najbolje zemljani lonac, ali može i veća šerpa ili duboka tepsija sa poklopcem) ređati naizmenično meso i povrće.
4. Naliti vinom i vodom.
5. Zemljani lonac povezati pergamenom, a ako se radi o drugoj posudi pokriti folijom i staviti na tepsiju radi mogućeg curenja u prethodno zagrejanu rernu na 200 stepeni, pa pustiti da lagano vri oko 3-4 sata.
6. Povremeno malko protresti sud.
Posluženje:
Tako skuvano jelo zadrži svo bogatstvo ukusa, naročito ako je korišten zemljani lonac. Jelo nakon kuvanja ostavite da odstoji desetak minuta, a zatim sipati u tanjire. Uz ovo jelo prijace domaći hleb i ljute feferone.
(Kurir.rs/Stvar ukusa)
Bonus video:
"INTERES ZA VRAĆANJE U SRBIJU SVE VEĆI" Predsednik Vučić: Oko Božića plan za povratak ljudi iz dijaspore