POSNE PLJESKAVICE SA SALATOM OD PEČENOG PARADAJZA: Ne postoji ukusniji recept za ručak po predlogu SVETSKOG KUVARA

U toku je Petrovdanski post i ono što svima nedostaje su ideje za ukusna jela. Naš današnji predlog jesu pljeskavice od povrća i sira, pikantni umak i neobična salata od pečenog paradajza. Ovaj fantastičan posni recept za ručak našli smo na YT kanalu čuvenog kuvara, Gordona Remzija. Ne postoji ukusniji recept za posni ručak, a ovim jelo je oduševljeno preko 4 miliona ljudi.

• čeri paradajz
• 1 čen belog luka
• malo timijana
• malo maslinovog ulja

Za pljeskavice:

• 200-300 g posnog tvrdog sira
• 2 šargarepe
• 1 tikvica
• 3-4 mlada luka
• sveža nana
• svež korijander
• 2 kašike mlevenog lana
• 5 kašika vode
• 2-3 kašike prezli

Još:

• 1 ljuta papričica
• malo đumbira
• 1 kašičica šećera
• 1 kašičica soli
• 2-3 kašike sirćeta
• par kašika maslinovog ulja
• malo svežeg korijandera

Priprema:

Paradajz isecite na pola, pa poređajte na pleh. Posolite i pošećerite, a onda pospite svežim timijanom, kao i seckanim belim lukom. Prelijte paradajz maslinovim uljem i stavite u zagrejanu rerni na 150°C oko 90 minuta. Tikvicu i šargarepe izrendajte, a zatim posolite i ostavite da odstoje bar 10 minuta, da puste vodu. Posni tvrdi sir takođe izrendajte i stavite u drugu posudu. Procedite povrće i dodajte ga u sir. Zatim dodajte i seckani mladi luk, kao i nanu i korijander, a onda i laneno seme koje ste pomešali sa vodom (ako ne postite koristite 2 jajeta). Zatim u smesu dodajte prezle i sve dobro sjedinite. Oblikujte pljeskavice i stavite u frižider nepokrivene nekih 25 minuta. U posudi pomešajte seckanu ljutu papričicu, đumbir, šećer, so, sirće i maslinovo ulje, pa dodajte seckani korijander. Sve lepo promešajte. Ispržite pljeskavice na malo ulja, pa poslužite sa umakom. A posudi pomešajte zelenu salatu, seckani ljubičasti luk i pečeni paradajz. Začinite po želji i služite sa pljeskavicama.

(Kurir.rs/Stvar ukusa)

Bonus video: