RECEPT ZA PODERANE GAĆE! Ovu poslasticu za siromašne jeli su svi u BIVŠOJ JUGI: A kašika šljivovice je prava tajna ovog slatkiša!

Nekada su recepti nastajali kako bi ljudi s malo osnovnih i jeftinih sastojaka mogli da nahrane puno ljudi koji su dane provodili na polju. Jedna od tih poslastica je jesu poderane gaće ili languš.

Poderane gaće su jeftin i jednostavan recept koji dokazuje da je manje više. Uključuju mekano testo, koje liči na testo za krofne, šećer u prahu i svinjsku mast, a u Jugoslaviji su bile na stolu kad se nekome prijede nešto slatko a u kući nema mnogo toga.

Idealan kolač za popodnevno druženje uz kafu, a nestaju još brže nego što nastaju. Pre nego što se stave u duboku mast, prerežu se po sredini kako bi na kraju izgledali kao poderane gaće. Zbog proreza po sredini nazivaju se poderanim gaćama.

Sastojci

• 250 g brašna
• 1 prašak za pecivo
• šećer u prahu
• 1 kašičica soli
• 1 kašika šećera
• 1 kašika svinjske masti
• 1 jaje
• 1 kašičica šljivovice
• svinjska mast za prženje

Priprema

1. U činiju stavite brašno, prašak za pecivo i so. Dobro promešajte. Dodajte razmućeno jaje, mast, šećer i rakiju. Rakija služi kako testo ne bi upilo masnoću tokom prženja.
2. Umesite glatko testo, obmotajte ga folijom i stavite u frižider na pola sata.
3. Pobrašnite površinu i razvucite testo na debljinu od 2 milimetra.
4. Nožem napravite željeni oblik, najčešće su to pravougaonici ili rombovi.
5. Na sredini svakog pravougaonika napravite „poderotinu“.
6. U dubljoj posudi zagrejte ulje ili mast (najbolje mešavina) pa pržite poderane gaće do zlatne boje sa svake strane.
7. Stavite na ubrus da se ocedi višak masnoće i pospite šećerom u prahu, piše punkufer.hr.

(Kurir.rs/Zadovoljna.rs)

Bonus video: