Da li znate da zimnicu možete da napravite i bez konzervansa? Potreban vam je samo 1 sastojak, a ako volite pikantno ovo povrće je rešenje za sve

Za pripremu zimnice često se koristi konzervans da bi se zaštitila hrana od kvarenja nakon otvaranja ambalaže. Međutim, postoje i oni koji bi radije da krastavćiće i ostalo povrće konzumiraju bez konzervansa, za šta se koristi sirće.

Za pripremu ovog recepta možete koristiti samo kornišone, ali možete i kombinovati povrće po želji.

Sastojci:

• 120 ml alkoholnog sirća
• 60 ml vode
• 85 grama šećera
• 10 grama soli

Potrebno vam je oko 50 grama povrća koje ste prethodno isekli, kuvali na pari, ili kratko pekli dok nije omekšalo. Za početak možete probati sa zelenom paprikom, karfiolom i crvenim lukom.

Priprema:

U šerpu sa dugom drškom pomešajte alkoholno sirće, vodu, šećer i so. Tome možete dodati neki od dole predloženih začina koji mogu obogatiti vašu zimnicu. Kuvajte ovu mešavinu sve dok se so i šećer ne rastope, a onda pomerite sa ringle.

Prethodno skuvano ili pečeno povrće ravnomerno podelite u tegle, a zatim prelijte ovom mešavinom, ali tako da ostavite 1 santimetar od vrha tegle ostavite prazno. Ostavite da se ohladi, zatvorite i stavite u da odstoji u frižideru do 3 nedelje.

U ovaj recept možete dodati i neke od sledećih sastojaka.

Ukiseljeno povrće sa mirođijom: 30 gr sveže mirođije, 15 gr semena mirođije, 2 iseckana čena belog luka, pola isečenog crnog luka.

Azijsko kiselo povrće: 30 ml soja sosa, 5 gr bibera, 1 čen belog luka presečen na pola, malo rendanog đumbira.

Kiselo-ljuto povrće: 2-4 isečena čena belog luka, 1 seckana ljuta papričica, vrlo malo zgnječenog crvenog bibera.

(Kurir.rs/J.M.)

 Bonus video: