Dodajte 1 sastojak u pljeskavice i ćevape: Neće ispasti žilave, a vaš prvomajski roštilj biće ukusniji nego ikad!
Od mlevenog mesa se prave pljeskavice i ćevapi uz dodatak začina. Ali ono može prilikom prženja da pusti vodu, pa postoji opasnost da ovi specijaliteti sa roštilja budu suvi i manje ukusni.
Ćevapi i pljeskavice su neizostavni kada se pravi prvomajski roštilj. Evo kako da budu savršenog ukusa.
Od mlevenog mesa se prave pljeskavice i ćevapi uz dodatak začina. Ali ono može prilikom prženja da pusti vodu, pa postoji opasnost da ovi specijaliteti sa roštilja budu suvi i manje ukusni.
Kako bi to sprečili, roštilj majstori koriste jedan trik. U mleveno meso prilikom mešanja sa začinima stave malo sode bikarbone. Treba staviti na jedan kilogram mlevenog mesa jednu kašičicu sode bikarbone, zajedno sa ostalim začinima (so, biber, crni luk, mešavina biljnih začina).
Zahvaljujući sodi bikarboni, ćevapi i pljeskavice će brže biti gotovi, neće pustiti mnogo vode prilikom pečenja, a meso će ostati sočno i meko.
(Kurir.rs/Najžena)
VIDEO: Palačinke od sira i krompira:
PREDSEDNIK VUČIĆ: Učinićemo sve da Srbiju ponovo podignemo na pobedničko postolje