Istraživanje američkih naučnika s medicinskog koledža Pen pokazalo je da konzumiranje masne hrane dovodi do pojačanog osećaja umora. Do takvih rezultata došlo se na osnovu praćenja životnih navika 31 zdravog ispitanika starosti od 18 do 65 godina i normalne telesne mase.

Istraživači su tako došli do podatka da je veći udeo masne hrane u ishrani bio povezan s pospanošću tokom dana i poteškoćama u održavanju koncentracije. Nasuprot tome, veći unos ugljenih hidrata dovodio je do lakšeg održavanja koncentracije. Na nalaze nisu uticali uzročnici poput starosti, pola, indeksa telesne mase, ukupnog trajanja sna i ukupnog unosa kalorija.

Inače, ranije studije već su pokazivale da povećana konzumacija masne hrane, pogotovo tokom jednog dana, povećava rizik od obolevanja od bolesti srca i nekih oblika raka.