Sastojci

1 šolja prosa
1 supena kašika svetlog susamovog ulja
1 šolja belog vina
1 crni luk
1 čen belog luka
100 g pečuraka
2 šargarepe
biber i so po ukusu

Priprema
U posudu sipati vodu, belo vino i so, dodati proso i kuvati dvadesetak minuta. Za to vreme na malo ulja propržiti crni i beli luk, dodati pečurke, prethodno oprane i iseckane na listiće, kao i šargarepu i so. Dinstati pet-šest minuta. Kad se proso skuva, procediti ga i dodati proprženom povrću. Sve pomešati, sjediniti i dodati soli i ulja po ukusu.

Napomena: Proso snižava holesterol, pun je magnezijuma, kalcijuma, vitamina B grupe i antioksidanasa.