Ovaj tekst je preuzet sa sajta Lisa.rs

Idealan recept za sve one koji za zimnicu mogu da odvoje vrlo malo vremena... Ova paprika se lako sprema i može da stoji celu zimu.

Sastojci:

10 kg očišćene paprike
400 g šećera
250 g soli
100 g esencije
1 vinobran
1 g konzervansa

Priprema:

Pomešajte so, šećer, vinobran, konzervans i esenciju. Paprike operite, obrišite i očistite od semenki. Pripremljenu papriku naređajte u dublji sud i pritisnite težim predmetom (kamenom) i ostavite do narednog dana da stoji. Sutradan izvadite paprike (tečnost sačuvajte) i unutrašnjost svake paprike premažite mešavinom očišćenog i iseckanog belog luka i celera. Paprike ređajte jednu preko druge u teglu, a preko svakog reda posipajte nekoliko zrna bibera i mešavinu belog luka sa celerom ili renom.

Snažno pritisnite paprike i punite tegle(ostavite do vrha jedan prst). Naređane paprike prelijte njihovim sokom tj. sokom koji su pustile preko noći. Napunjene tegle ostavite 24 h otvorene da stoje (dodajte još soka) a zatim hermetički zatvorite. Tegle sa paprikama ostavite da odstoje na hladnom mestu najmanje tri nedelje pre služenja.

Vreme pripreme: 60 minuta + 24 h da odstoje
domaca-zimnica-tursija.jpg
Profimedia 


Recepte piše: Marija Jakob

Sa sajta Lisa.rs pročitajte i:

Krompir pečen u rerni sa dodatkom susama i paprike

Laki letnji recepti: pileći ražnjići sa paprikama, krompirom i parmezanom

Pikantno toplo predjelo: paprike punjene feta sirom

Slana zimnica: recept za paprike sa belim lukom

Slana zimnica: recept za paprike punjene kupusom